2019.  7.

제218회 익산시의회(임시회)

― 2019 주요업무 보고 ―

상반기 결산 및 하반기 추진계획

	안전환경국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2019	예산집행실적
□	2019 상반기 성과 및 반성
□	2019	주요업무 추진상황

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 맛 집 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 향토 음식·익산 맛 집 발굴·육성을 통한 맛의 도시 기반 마련 시민의식 향상을 위한 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	4	3	2	3	1
현 원	14		1	7	1	1	3	1
증 감	-		-	3	△2	△1

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 축제, 행사, 맛집발굴, 음식특화구역조성, 공중위생영업신고, 공중이용시설관리, 건물위생관리업, 위생용품제조업, 신고, 공중위생 서비스 평가 및 등급공표, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용
◦ 식품위생	:	음식문화개선사업, 식품소분업, 식품판매업, 식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소, 일반음식점, 휴게음식점 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 유흥·단란주점 영업허가
◦ 식품안전	:	어린이식품 안전 보호구역 조리판매업소 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 식품관련업소 지도 및 관리

2019 예산집행실적

【 2019. 6. 15. 현재 】                                       (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비고
위생과				801,158	614,414	186,744	77%
	식품·위생관리			685,028	542,126	142,902	79%
		식품관리		685,028	542,126	142,902	79%
			음식점관리	2,400	2,000	400	83%
			지자체기초위생관리지원	10,048	3,535	6,513	35%
			식품위생교육·지도·홍보사업	67,000	24,900	42,100	37%
			유통식품관리	1,000	0	1,000	0%	6월 추진
			합동단속 등 사후관리 강화	5,080	1,380	3,700	27%	건강기능식품수거검사 6~11월 추진
			어린이기호식품 전담관리원운영	18,700	8,600	10,100	46%
			식품정책지원	56,000	15,111	40,889	27%	맛집 등 하반기 추진
			어린이 급식관리 지원센터 설치운영	500,000	467,500	32,500	94%
			음식점위생등급평가지원	5,700	0	5,700	0%	8월 추진
			2019년도 전국소년(장애학생)체전운영	19,100	19,100	0	100%
	공중위생관리			20,700	1,000	19,700	5%
		공중위생관리		20,700	1,000	19,700	5%
			공중위생관리	17,100	1,000	16,100	6%	-7~10월 추진 -제1회추경(500만원)
			유통위생용품안전관리	600	0	600	0%	제1회추경
			이미용관리	3,000	0	3,000	0%	미용업역량강화 교육:9월
	농산물안전유통			3,700	2,100	1,600	57%
		농수산물원산지관리		3,700	2,100	1,600	57%
			농산물원산지표시제강화	3,700	2,100	1,600	57%
	재무활동			27,377	20,000	7,377	73%
		내부거래지출		27,300	20,000	7,300	73%
		내부거래지출		27,300	20,000	7,300	73%
		보전지출		77	0	77	0%	제1회추경
			보전지출	77	0	77	0%
	행정운영경비			64,353	49,188	15,165	76%
		기본경비		64,353	49,188	15,165	76%
			기본경비	64,353	49,188	15,165	76%

2019 상반기 성과 및 반성

□ 성      과

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣ 급식소 순회방문 종사자 위생 ․안전·영양교육	: 620회

‣ 어린이 편식예방 인형극 진행	: 4회 435명

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성

▸ 나트륨․당류 줄이기 물품 및 홍보물 배부             : 2종/350개소       ▸ 음식문화 개선사업 물품지원(남은음식포장용기)     : 1종/147개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸ 봄 행락철 다중이용시설 식품접객업소 지도점검      : 43개소

▸ 2019 전국소년체전 대비 식품접객업소 지도점검       : 1,300개소

▸ 가정의 달 대비 식품접객업소 지도점검               : 25개소

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸ 어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 749개소

▸ 어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 5회

◦ 성공적인 전국소년(장애학생)체전 개최를 위한 손님맞이 위생관리

▸ 위생업소(숙박,식품) 지도점검

- 숙박업소 : 1회 150개소 / 식품접객업소 : 3회 1,300개소

▸ 맛집 홍보 책자 제작 및 배부                        : 3,000부

□ 반     성

◦ 익산 대물림 맛집 선정 및 향토음식점 발굴 추진 미흡

‣ 전국소년(장애학생)체전 적극적 대비로 선정 추진 미흡하나, 하반기 적극추진

2019 주요업무 추진상황

		익산 대표음식점 육성 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리 지원센터 운영 음식문화개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화 전국소년체전 성공개최 위생서비스 확립

1		익산 대표음식점 육성

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2019. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 42,660천원(시비 14,360, 식품진흥기금 28,300)

◦ 내    용

▸대물림 맛 집, 향토음식점 등 익산 대표음식점 선정 추진

▸선정된 업소에 대한 관리와 다양한 홍보 등 인센티브 부여

□ 상반기 추진실적

◦ 대표음식점 추진 간담회	: 2019. 2. 12

▸장소 : 외식업 익산시지부

□ 하반기 추진계획

◦ 대물림 맛 집 선정

▸모집 공고 및 신청 접수	: 2019.  7.

▸서류 및 현장심사	: 2019. 10.

▸선정 및 인증서 교부, 표지판 부착	: 2019. 11.

◦ 향토음식점 발굴

▸신규 지정음식 2종 : 마마닭볶음탕, 고구마순닭개장

▸신규 지정음식 취급할 시범업소 선정	: 2019. 7. ~ 11.

- 모집 공고 및 신청 접수	: 2019.  9.

- 심사 및 선정	: 2019. 11.

▸조리법 제공 및 기술교육	: 2019. 11.

- 시범운영 : 2021. 5.까지

▸향토음식점 신청자격 부여

2		건전한 공중위생업소 관리

□ 업 소 현 황

【 2019. 5. 31 현재 】                                                         (단위 : 개소)

계	숙박업	목욕업	이용업	미용업	세탁업	건물위생 관리업	위생용품 제조업
1,727	202	49	137	1,029	224	82	4

□ 상반기 추진실적

◦ 공중위생업소 지도관리

▸위생업소 지도점검                           : 199건

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분            : 5건

▸공중위생업소 영업자 위생교육                : 5회933명

▸공중위생 수준 향상 미용업주 표창               : 1회3명

◦ 명예 공중위생감시원 운영(13명)

▸전국소년체전 대비 숙박업소 위생 지도점검    : 150개소

- 영업자 위생관리의무 및 준수사항 이행여부 지도

- 전국소년체전 성공개최 숙박업소 편의시설 조사

□ 하반기 추진계획

◦ 공중위생서비스 평가 실시(미용업, 이용업)	: 2019. 6.~10.

◦ 공중위생업소 지도관리                        : 2019. 9.~10.

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분 등 영업질서 확립

▸위생관련 단체를 통한 자율 위생관리 및 계도

◦ 미용업주 역량강화 교육                       : 2019. 9.

3		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업대상

구 분	계	20인 이하	21-99인	100인 이상
가정 ‧ 일반어린이집	204개소(6,547명)	108개소(1,354명)	88개소(4,106명)	8개소(1,087명)
유치원	26개소(2,562명)	2개소(19명)	12개소(876명)	12개소(1,667명)
지역아동센터	47개소(1,178명)	19개소(361명)	28개소(817명)	-
계	277개소(10,287명)	129개소(1,734명)	128개소(5,799명)	20개소(2,754명)
센터등록기관	200개소(6,413명)	103개소(1,332명)	92개소(4,468명)	5개소(613명)

◦ 사업기간 : 2019. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 500백만원(국비 250, 도비 75, 시비 175)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장 : 최일숙)

◦ 직 원 수 : 11명(센터장1, 팀장2, 팀원8)

◦ 사업내용

▸ 영양사를 두지 않는 어린이급식소에 대하여 영양·안전·위생관리지원,  식단개발, 올바른 식습관 배양을 위한 교육·홍보지원 등

□ 상반기 실적

◦ 급식소 순회방문을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육 : 620회

◦ 센터 집합교육을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육	: 1회

◦ 병아리 체력장·식습관 개선 프로젝트 추진           : 30개소 768명

◦ 어린이 편식예방 인형극 상영	: 4회 435명

□ 하반기 계획

◦ 어린이와 학부모가 함께하는 요리수업	: 2019. 6.~12.

◦ 식단 및 표준 레시피, 영양․위생자료 등 정보제공   : 2019. 6.~12.

◦ 편식예방을 위한 알록달록 오감체험                 : 2019. 10.

◦ 올바른 위생습관을 위한 동화책 제작                : 2019. 11.

4		음식문화 개선사업 추진

□ 업 소 현 황

【 2019. 5. 31. 현재 】                                               (단위 : 개소)

계	일반음식점	휴게음식점	집단급식소	비 고
4,845	3,585	924	336

□ 상반기 실적

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성

▸ 전국소년(장애학생)체전 영업주 친절·청결 결의     : 1회/250명

▸ 음식문화개선 및 좋은 식단 이행업소 감사패 수여	: 1회/5명

▸ 나트륨․당류 줄이기 물품 및 홍보물 배부          : 2종/350개소

▸ 지하수 사용업소 수질검사 실시 안내	: 5회/67개소

▸ 식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 1,098개소

◦ 낭비적인 식생활 습관 개선

▸ 간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보 실시	: 250개소

▸ 남은 음식 재사용 금지 교육 및 홍보	: 250개소

▸ 음식문화 개선사업 물품지원(남은음식포장용기)  : 1종/147개소

□ 하반기 계획

◦ 나트륨․당류 줄이기 홍보 및 캠페인 실시	: 2019. 10.

◦ 2019년도 모범음식점 지정	: 2019. 11.

◦ 음식점 위생등급제 시행 홍보 및 컨설팅(6개소)    : 2019. 8~11.

5		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업대상

【 2019. 5. 31. 현재 】                                                        (단위 : 개소)

계	식품접객업소			유통식품판매업소			식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제과점	단란주점 유흥주점	식품제조 가 공	즉석판매 제조․가공	식 품 판매업	집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
6,367	3,585	1,038	224	221	499	99	404	57	240

□ 상반기 추진실적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸ 식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 118개소

▸ 농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도 점검	: 283개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸ 봄 행락철 다중이용시설 식품접객업소 지도점검	: 43개소

▸ 2019 전국소년체전 대비 식품접객업소 지도점검         : 1,300개소

▸ 가정의 달 대비 식품접객업소 지도점검                 : 25개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸ 사회복지시설, 집단급식소 식중독 예방 지도점검	: 24개소

▸ 집단급식소 식중독 예방 컨설팅                       : 125개소

▸ 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 4회

◦ 식품 등의 수거검사

▸ 유통식품 수거검사(조리식품, 어린이기호식품, GMO, 건강기능식품 등)	: 232건

▸ 농수산물수거검사(잔류농약, 방사능 등 검사)	: 7건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸ 어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 749개소

▸ 어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 5회

□ 하반기 추진계획

◦ 여름 휴가철, 가을 행락철 대비 다중이용시설 특별점검

◦ 추석, 김장철 등 계절별 유통식품 지도관리 및 수거검사

◦ 사회특정계층 대상 식중독 예방 선제적 지도 점검

6		전국소년체전 성공개최 위생서비스 확립

□ 사 업 개 요

◦ 사업대상

숙 박 업 소			일반음식점
업소수	객실수	수용능력(명)	업소수	면적(330㎡이상)
202	4,069	8,938	3,585	84

◦ 내    용 : 편안한 숙박시설 제공, 다양한 먹거리, 친절서비스 제공

□ 상반기 추진실적

◦ 숙박업소 편의시설 현황 전수조사 : 2019. 2.

▸객실수, 수용인원, 객실상태, 휠체어 진입 가능여부 등

▸숙박업소 장애인 경사로 수요파악 : 출입구(45), 객실(1,231)

◦ 체전대비 위생업소(숙박,식품) 지도점검

▸숙박업소 : 1회 150개소

▸식품접객업소 : 3회 1,300개소

◦ 전국소년(장애학생)체전 숙박업소 이용실적

▸전국소년체전 : 4,019명,     ▸장애학생 : 1,705명

◦ 체전대비 위생업소 친절교육(숙박,외식업)            : 2회 1,050명

◦ 맛집 홍보 책자 제작 및 배부                 : 3,000부

◦ 식중독 예방홍보 차량 운영(1대)               : 식약처 지원

◦ 숙박 및 식중독 예방 상황실 운영(2인 1조)     : 체전기간 중

□ 하반기 추진계획

◦ 2020년 전국생활대축전 개최 대비 위생서비스 확립

▸숙박업소 및 음식점 시설개선 유도

▸청결 및 친절 서비스 정착을 위한 교육 실시

특수시책

		골목음식점 특화거리 조성

1		골목음식점 특화거리 조성

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2019. 2월 ~ 11월

◦ 구    간 : 동서로 45길 약 250m

▸영등동(웨스턴라이프호텔 맞은편 음식 골목)

◦ 사  업 비  : 9.8백만원

□ 상반기 추진실적

◦ 대상업소 전수조사 및 사업설명	: 2019. 1. ~ 2.

▸대상업소 : 12개소(일반음식점 11, 커피숍 1)

◦ 익산시, 외식업지부 사업 협의	: 2019.  2. 12.

▸특화거리 조성 방향 및 식기류 리사이클 행사 준비

◦ 식기류 리사이클 행사 준비사항 점검 간담회	: 2019.  4. 22.

◦ 붐 조성을 위한 식기류 리사이클 행사            : 2019.  5. 16.

▸장소 : 특화거리 앞 녹지공원

▸내용

- 식기류 판매 및 교환 행사

- 시식코너 운영 : 대물림 맛 집(13개소)

- 착한가격 행사 : 특화거리 음식점 11개소 참여

□ 하반기 추진계획

◦ 젠트리피케이션 방지를 위한 건물주 상생협약      : 2019.  9.

◦ 간판 정비 및 음식 가격표 게첨                   : 2019. 10.

◦ 골목음식점 특화거리 표지판 설치                 : 2019. 11.